Bloķētais Persijas līča piekraste neuzbruņo Vidusjūras attēlus, bet kā pārtika pilsēta Hjūstona noteikti ir izdarījusi savu atzīmi uz reģiona skavām.
Grieķijas kokogles astoņkāja? Hjūstona ir. Ielu ēdiens, sākot no jēra un falafel žiroskopības līdz za'atar garšvielām? Hjūstona ir. Neticami mīksts, sapņains hummus? Kā ir Hjūstona. Bayou City ir viss nepieciešamais labākajiem Vidusjūras restorāniem.
Ja esat gatavs apmierināt savas garšas kārpiņas, lūk, kur atlasīt labākos Vidusjūras virtuves ēdienus Hjūstonā.
Neļaujiet sevi apmānīt ar tīru izskatu. Kopienas vīna pagrabs ir bijis Montrose štāpeļšķiedrām vairāk nekā 30 gadus, pievienojot otro priekšposteni augstienē pagājušajā gadā. Pastaigājieties visu ceļu nepārtrauktā Vidusjūras ielas ēdienu straumē: Shawarma un marinētie marinējumi, kas iesaiņoti siltā pita ar pikantu ķiploku mērci; liellopu gaļa un jēra žirosi bļodās, iesaiņoti vai slāņoti uz čipām, sasmērēti ar salsu un tzatziki; un zīdains humms. kam vienmēr jābūt pie rokas.
Jūs varat viņu atrast: 2002 Waugh Dr., Houston, TX 77006, 713-522-5170 vai 518 W. 11. St., Suite 300, Houston, TX 77008, 713-393-7066.
Tikai tad, kad jūs ieejat plašajā Aladdin kafejnīcas stila restorānā, jūs patiešām atdzīvojaties-tagad ir divas vietas, viena ir Vestheimera lejasdaļā (kopš aptuveni 2006. gada), bet otra-jaunākajās dārza ozolu vietās. Izklājiet un piepildiet savu šķīvi ar fanu izlasēm, ieskaitot karamelizētu sīpolu hummu un Baba Gannouji, svaigi ceptu pita maizi, libāniešu gurķu salātus, kraukšķīgu ceptu ziedkāpostu, safrāna vistu iesmus un sabrūk jēra kaula kājā. Izklausās daudz? Jā, un cienīgs.
Jūs varat viņu atrast: 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 vai 1737 W. 34th St., Houston, TX 77018, 713-681-6257.
Izdariet sev labvēlību un apskatiet masīvo pārtikas tiesu krāšņajā Post Hjūstonā. Kad jūs to darāt, neaizmirstiet iekļaut šo Vidusjūras galamērķi savā episkajā kulinārijas bufetē. Arabella, kas nosaukta pēc Jordānijas pilsētas vēsturiskā segvārda (Dibinātāja un šefpavāra dzimtā pilsēta), piedāvā autentiskas Vidusjūras receptes, kas nodotas no paaudzes paaudzē, bieži ar trešās krasta pieskārienu. Piepildiet plāksnes ar tortiljai iesaiņotu vistu Shawarma, jēra gaļas šarnīru, vīnogulāju lapas un pikanto hummu, pēc tam sagatavojiet rīsus un salātu bļodas.
Pirmās paaudzes Libānas amerikāņu dzimis un audzis Hjūstonā, Rafaels Nasrs sapņoja padarīt amatnieku Pitas, lai apvienotu savu aizraušanos ar savu kultūru un savu pilsētu. NASR rada ēdienus, kas atbilst šai aizraušanās, izmantojot vietējos produktus un olbaltumvielas no tuvumā esošajiem lopkopjiem, kā arī olīveļļu, kas ievestas tieši no olīvu saimniecībām apgabalā, kur dzīvo Libānas ģimene. Ugunīgs hummus un labneh ar zaatari pikanto manaish (Libānas plakanbreja), Fattoush salāti, kas nodarīti ar granātābolu mērci, un grilēti putni ar aioli ķiploku mērci un kraukšķīgiem kartupeļiem jūs gaida.
Jūs varat viņu atrast: 1920 Fountain View Drive, Hjūstona, TX 77057; 832-804-9056 vai 5172 Bufalo spīdvejs, Suite C, Hjūstona, TX 77005; 832-767-1725.
Šis vietējais restorāns vairāk nekā 25 gadus pasniedz svaigu, mājās gatavotu Vidusjūras un Libānas virtuvi, un tajā ir 6 vietas Hjūstonā un 3 Dalasā. Šefpavārs Fadi Dimasijs, dzimis un audzis Sidā, Libānā, ir pārsteigts par izmēģinātām un pārbaudītām ģimenes receptēm: liellopu gaļas un jēra iesmu ar basmati rīsiem un mohammara, baba ghanoush un aunazirņu ērgli ar siltu pitu, granāte, obligāta egjpoplaza un cilantro potatoes, un tā slavenā falafele, kas ir obligāta.
Jaunā Izraēlas virtuve ir galvenā skatuvē šajā satriecošajā Rice Village restorānā. Tas nozīmē, ka jūs varat baudīt krāsainu salātu mozaīku (mazi sānu ēdieni): ugunīgais burkāns Harissa, tomāti un paprika, zīdaini baba ganoush un liela bļoda ar pasaules krēmīgāko jēra hummu. Vissvarīgākais ir tas, ka atnesiet savus draugus, lai jums nebūtu jāizvēlas starp Bran ceptiem, jēra karbonādēm un liellopa fileju iesmiem, kas garšoti ar Za'atar un Etiķkoka garšvielām. Lai iegūtu patiesu izklaidi, palieciet vēlu ceturtdienās, kad restorāns pārvēršas ballītē ar vēdera dejām, fotografēšanu un lielisku atmosfēru.
Šis modernais grieķu bistro, kas atrodas krāšņā un nošķirtā vietā Rīsu ciematā, varētu būt tur, kur vēlaties doties nākamajā datumā. Atpūtieties, koplietojot grilētus astoņkājus ar pupiņām, maigas jēra karbonādes fenheļa mērcē un plaka stila pildītas veselas zivis. Interesanti ir arī izpētīt grieķu vīna pasauli.
Marija un Sameer Fakhuri pirms apmēram 20 gadiem atveda savas Ziemeļlibānas saknes uz Hjūstonu un 2005. gadā atvēra šo Vidusjūras atkāpšanos. Tagad ar diviem plankumiem vietējie iedzīvotāji pulcējas šeit, lai iemērktu, izšautu un pasniegtu hummus shawarma, zaatar flatbread, bomegranāta noskūpstītās vistas aknas, fava pupu stipendiātu un spulge kafta casta. Deserts beidzas ar banāniem, pistācijām un libāniešu pudiņu, kas slīdēts ar medu.
Jūs varat viņu atrast: 5825 Richmond Ave., Hjūstona, TX 77057; 832-251-1955 vai 4500 Washington Ave., Suite 200, Hjūstona, TX 77007; 832) 786-5555.
Iegūstiet Stambulas garšu caur Hjūstonu pie šī turku ēdiena un grila tepat, Teksasā, kur Vidusjūra, Balkānu un Tuvo Austrumu garšas nemanāmi saplūst. Specialitātes ietver lahmajun un pide, kas pildīts ar tītaru, desu un sieru, kokogļu jēra karbonādes un grilētiem jauktiem ēdieniem, saldumi no Baklavas līdz Katefi pudiņam.
Visi mīl Niko Niko. Tas pasniedz ātras grieķu vakariņu stila maltītes ģimenes atmosfērā, un skaistā deserta kaste jūs kā sirēnu aicina pat tad, ja esat pilns ar žirosiem un kebabiem, Spanakopita un Moussaka, falafelu un fetas čipsi. Es iesaku jums klausīties sirēnas un, aizejot, pasūtīt grieķu kafiju un Lookoumades (grauzdētas medus bumbiņas).
Varenā Atlas restorānu grupa (Loch Bar, Marmo) to izspiež no parka ar šo Vidusjūras krastmalas koncepciju, kas atrodas gaišā un gaisīgā vietā krāšņajā upes Oaks apkārtnē. Sāciet ar glāzi vai vīna pudeli no Lone Star lielākā grieķu vīnu saraksta, pārī ar grieķu mērci un pitu. Izmēģiniet Baganush, pikanto tirokafteri un krāsaino tzatziki; Pievienojiet koplietojamu saturu, sākot no liesmojošām Saganaki līdz Wagyu pildītām vīnogulāju lapām; un izvēlieties no visām svaigām zivīm, kas ievestas no visas pasaules, piemēram, savvaļas noķertās Egejas jūras Arowana vai Royal Dora.
Par šo ģimenes pārvaldīto speciālo pārtikas preču veikalu (kas atrodas pilsētas centrā un netālu no Vestheimera), kur PITA konveijera josta nodrošina svaigu, karstu Libānas stila maizi visā veikalā. Ak, un jūs atradīsit arī gatavas maltītes, piemēram, liellopa klimpas, gurķu salātus, tabouli, hummu ar marokāņu olīvām, sautētu jēra kātu, Shawarma un grieķu bronzas.
Jūs varat viņu atrast: 12141 Westheimer Road Houston, TX 77077; (281) 558-8225 vai 1001 Austin Street Houston, TX 77010; 832-360-2222.
Brūka Viggiano ir ārštata rakstnieks, kas atrodas Hjūstonā, Teksasā. Viņas darbs ir publicēts tiešsaistē un drukātā veidā caur Chron.com, Thrillist, Houstonia, Houston Press un 365 Hjūstonu. Sekojiet viņai Instagram un Twitter, lai iegūtu labāko auksto alu pilsētā.