Pēdējos gados, strauji attīstoties pārtikas rūpniecībai, kā arī nepārtraukti modernizējoties patērētāju tirgum, pārtikas iepakošanas nozare ir ieviesusi jaunu attīstības tendenci, piemēram, jauni iepakojuma materiāli var panākt zaļo degradāciju, samazināt "balto piesārņojumu"; viedais iepakojums var uzraudzīt pārtikas temperatūru, nodrošināt avota izsekojamību, novērst viltošanu utt., lai sniegtu patērētājiem atšķirīgu iepirkšanās pieredzi. Patērētājiem iepirkšanās pieredze nav vienāda.

Kādas ir pārtikas iepakošanas nozares attīstības tendences?

Zaļš:

“Zaļo iepakojumu” sauc arī par “ilgtspējīgu iepakojumu”, īsāk sakot, “pārstrādājams, viegli noārdāms, viegls”. Pašlaik arvien vairāk pasaules valstu un reģionu dažādos veidos ierobežo vai aizliedz plastmasas izstrādājumu izmantošanu, papildus “papīra vietā plastmasas”, lai samazinātu “balto piesārņojumu”, kā arī jaunu iepakojuma materiālu (piemēram, biomateriālu) izmantošana ir kļuvusi par nozari, kurā jāizpēta virziens.

Tā sauktie biomateriāli attiecas uz biotehnoloģijas izmantošanu, zaļām vai dabīgām vielām, kas pārstrādātas iepakojuma materiālos. Dažās Eiropas valstīs ir sākta tauku plēves, olbaltumvielu u. c. izmantošana kā pārtikas iepakojuma materiāli, piemēram, Dānijas alus darītava izstrādāja koksnes šķiedras pudeli, kurā tiek izmantoti videi draudzīgāki iepakojuma materiāli, lai panāktu zaļo degradāciju. Var redzēt, ka bioloģiskajiem iepakojuma materiāliem ir ļoti plašas perspektīvas, un nākotnē tie tiks pielietoti dažādās jomās.

Funkcionālā daudzveidība

Līdz ar iepakošanas nozares straujo attīstību, kā arī patērētāju tirgus daudzveidīgajām vajadzībām, pārtikas iepakojums virzās funkcionālās diversifikācijas virzienā, tostarp eļļas, mitruma, svaiguma, augstas barjeras, aktīvā iepakojuma jomā... Ir arī modernas viedās marķēšanas tehnoloģijas, piemēram, QR kodi, viltošanas novēršanas blokķēdes tehnoloģijas utt., kā apvienot tās ar tradicionālo iepakojumu, bet arī pārtikas iepakojuma nākotne. Nozares attīstības tendence.

Manuprāt, uzņēmuma galvenā svaigu produktu konservēšanas tehnoloģija ir nanotehnoloģiju izmantošana konservēšanas iepakojumā. Pēc attiecīgā personāla domām, nanotehnoloģiju izmantošana zaļā neorganiskā iepakojuma kastē, kas ir netoksiska un bezgaršīga, ne tikai var kavēt pārtikas (piemēram, augļu un dārzeņu) elpošanu kastē, bet arī augļu un dārzeņu elpošanas gāzes adsorbciju, tādējādi regulējot iekšējo temperatūru un efektīvi pagarinot augļu un dārzeņu glabāšanas laiku. Turklāt viss transportēšanas process bez aukstumaģenta arī veicina enerģijas taupīšanu.

Drošs un uzticams

Kā zināms, pārtiku nevar atdalīt no iepakojuma, un lielākā daļa iepakojuma materiālu tieši vai netieši saskaras ar produktu, tāpēc pārtikas iepakojumā ir pārāk daudz kaitīgo vielu atlieku, kas migrē pārtikā un atkārtoti noved pie pārtikas nekaitīguma incidentiem.

Turklāt iepakojuma pamatfunkcija ir aizsargāt pārtikas drošību, tomēr daži pārtikas iepakojumi ne tikai nespēlē lomu pārtikas aizsardzībā, bet arī paša iepakojuma dēļ nav kvalificēti un piesārņoti pārtikas produkti. Tāpēc pārtikas iepakojuma materiālu netoksiskumam un nekaitīgumam ir izšķiroša nozīme pārtikas nekaitīguma nodrošināšanā.

Pirms dažām dienām tika pilnībā ieviests svarīgs jauns valsts standarts attiecībā uz pārtikas saskares materiāliem, kas nepārprotami nosaka, ka uz pārtikas saskares materiāliem un produktiem uz gala produkta jābūt norādei “saskarsme ar pārtiku”, “pārtikas iepakojums ar” vai līdzīgiem terminiem, vai arī uzdrukāt un marķēt irbulīšu logotipu, lai zināmā mērā aizsargātu pārtikas iepakojuma materiālus. Zināmā mērā aizsargātu pārtikas iepakojuma materiālu drošību.