Drošības uzraudzībā ir daudz pārtikas veidu, ilga piegādes ķēde un grūtības. Noteikšanas tehnoloģija ir svarīgs līdzeklis pārtikas nekaitīguma nodrošināšanai. Tomēr esošās atklāšanas tehnoloģijas saskaras ar izaicinājumiem pārtikas nekaitīguma noteikšanā, piemēram, slikta galveno materiālu specifika, ilga parauga pirmsapstrādes laiks, zema bagātināšanas efektivitāte un zema noteikšanas pamatkomponentu, piemēram, masas spektrometrijas jonu avotu selektivitāte, kā rezultātā tiek reālas laika pārtikas paraugu analīze. Saskaroties ar izaicinājumiem, mūsu galvenā ekspertu komanda, kuru vadīja Džans Fengs, ir sasniegusi virkni tehnoloģisko izrāvienu virkni galveno materiālu, galveno komponentu un novatorisku metožu pētījumu virzienā pārtikas nekaitīguma pārbaudei.
Runājot par galveno materiālo pētījumu un attīstību, komanda ir izpētījusi īpašo adsorbcijas mehānismu pirms ārstēšanas materiāliem par kaitīgām vielām pārtikā un izstrādājusi virkni ļoti specifisku adsorbcijas mikro nano struktūru pirms apstrādes materiālus. Mērķa vielu noteikšanai Trace/Ultra Trace līmenī ir nepieciešama iepriekšēja apstrāde bagātināšanai un attīrīšanai, taču esošajiem materiāliem ir ierobežotas bagātināšanas iespējas un nepietiekama specifika, kā rezultātā atklāšanas jutīgums neatbilst noteikšanas prasībām. Sākot no molekulārās struktūras, komanda analizēja īpašo adsorbcijas mehānismu pirms ārstēšanas materiāliem par kaitīgām vielām pārtikā, ieviesa tādas funkcionālas grupas kā urīnviela un sagatavoja virkni kovalentu organisko ietvaru materiālu ar ķīmiskās saites regulēšanu （Fe3o4@etta-ppdi fe34@tapb-btt un fe3o4@tapm-ppdi. Izmanto kaitīgu vielu, piemēram, aflatoksīnu, fluorhinolonu veterināro narkotiku un fenilurīnvielas herbicīdu, bagātināšanai un attīrīšanai pārtikā, pirms apstrādes laiks tiek saīsināts no dažām stundām līdz dažām minūtēm. Salīdzinot ar valsts standarta metodēm, noteikšanas jutīgumu palielina vairāk nekā simts reizes, izlaižot sliktas materiālās specifiskuma tehniskās grūtības, izraisot apgrūtinošus pirmapstrādes procesus un zemu noteikšanas jutīgumu, kurus ir grūti izpildīt noteikšanas prasības.
Galveno komponentu izpētes un attīstības virzienā komanda atdalīs jaunus materiālus un integrēs tos ar masu spektrometrijas jonu avotiem, lai izstrādātu ļoti selektīvu masas spektrometrijas jonu avota komponentus un reālā laika masas spektrometrijas ātras noteikšanas metodes. Pašlaik parasti izmantotās koloidālās zelta testa sloksnes ātrai pārbaudei uz vietas ir mazas un pārnēsājamas, taču to kvalitatīvā un kvantitatīvā precizitāte ir salīdzinoši zema. Masas spektrometrijas priekšrocība ir augstas precizitātes priekšrocība, taču aprīkojums ir apjomīgs un prasa ilgstošus paraugu pirmapstrādes un hromatogrāfijas atdalīšanas procesus, padarot to grūti izmantot uz vietas ātru atklāšanu. Komanda ir izlauzusi esošo reālā laika masas spektrometrijas jonu avotu sašaurinājumu, kuriem ir tikai jonizācijas funkcija, un masu spektrometrijas jonu avotos ieviesa virkni atdalīšanas materiālu modifikācijas tehnoloģiju, dodot jonu avotiem atdalīšanas funkciju. Tas var attīrīt sarežģītas paraugu matricas, piemēram, pārtiku, vienlaikus jonizējot mērķa vielas, novēršot apgrūtinošo hromatogrāfisko atdalīšanu pirms pārtikas masas spektrometrijas analīzes un izstrādājot virkni atdalīšanas jonizācijas integrētus reālā laika masas spektrometrijas jonu avotus. Ja izstrādātais molekulāri iespiestais materiāls ir savienots ar vadītspējīgu substrātu, lai izstrādātu jaunu masas spektrometrijas jonu avotu (kā parādīts 2. attēlā), karbamāta esteru noteikšanai pārtikā ir noteikta reālā laika masas spektrometrijas ātras noteikšanas metode, un to noteikšanas ātrums ir ≤ 40 sekundes, un kvantitatīvā robeža ir līdz 0,5 μ, salīdzinot ar nacionālu standartu, samazinot G/KG/KG/KG. minūtes līdz desmitiem sekunžu, un jutība ir uzlabojusies gandrīz 20 reizes, atrisinot nepietiekamas precizitātes tehnisko problēmu pārtikas nekaitīguma noteikšanas tehnoloģijā uz vietas.
2023. gadā komanda sasniedza virkni izrāvienu inovatīvās pārtikas nekaitīguma pārbaudes tehnoloģijā, izstrādājot 8 jaunus attīrīšanas un bagātināšanas materiālus un 3 jaunus masu spektrometrijas jonu avota elementus; Piesakieties 15 izgudrojuma patentiem; 14 pilnvaroti izgudrojuma patenti; Iegūtas 2 programmatūras autortiesības; Izstrādāti 9 pārtikas nekaitīguma standarti un publicēti 21 raksts vietējos un ārvalstu žurnālos, ieskaitot 8 Sci 1. zonas labākos rakstus.