Red Robin sāks gatavot grilētus burgerus ar plakanu virsmu, lai uzlabotu savu ēdienu un nodrošinātu labāku pieredzi, pirmdien paziņoja izpilddirektors GJ Hart.
Šis paaugstinājums ir daļa no piecu punktu atveseļošanās plāna, ko Hārts detalizēti aprakstīja prezentācijā ICR investoru konferencē Orlando, Floridā.
Papildus labāka burgera piegādei, Red Robin ļaus operatoriem pieņemt labākus lēmumus un strādāt, lai samazinātu izmaksas, palielinātu viesu iesaisti un stiprinātu savu finansiālo stāvokli.
511 dzīvokļu ķēde arī paziņoja, ka apsver iespēju pārdot līdz pat 35 saviem īpašumiem un iznomāt tos investoriem, lai palīdzētu atmaksāt parādus, finansēt kapitālieguldījumus un atpirkt akcijas.
North Star tīkla trīs gadu plāna mērķis ir risināt pēdējo piecu gadu laikā īstenoto izdevumu samazināšanas sekas. Tie ietver viesmīļu un virtuves vadītāju atlaišanu restorānos un attālinātu apmācību centru slēgšanu. Šo darbību rezultātā restorānu darbinieki zaudēja pieredzi un bija pārslogoti, kā rezultātā samazinājās ieņēmumi, kurus Red Robin vēl nav pilnībā atguvis.
Taču Hārts, kurš jūlijā tika iecelts par izpilddirektoru, uzskata, ka Red Robin pamati kā augstas kvalitātes, uz klientu orientēts zīmols paliek neskarti.
“Šim zīmolam ir dažas fundamentālas lietas, kas ir spēcīgas, un mēs varam tās atdzīvināt,” viņš teica. “Šeit ir daudz darāmā.”
Viens no tiem ir viņa burgeri. Red Robin plāno atjaunināt savu firmas ēdienkarti, aizstājot esošo konveijera gatavošanas sistēmu ar plakanām grila restēm. Pēc Hārta teiktā, tas uzlabos burgeru kvalitāti un izskatu, kā arī virtuves ātrumu, kā arī pavērs citas ēdienkartes iespējas.
Cenšoties mainīt savu restorānu darbības veidu, Red Robin kļūs par uz darbību orientētu uzņēmumu. Operatoriem būs lielāka teikšana uzņēmuma lēmumos un lielāka kontrole pār to, kā viņi vada savus restorānus. Pēc Hārta teiktā, viņi apmeklēs katru uzņēmuma sanāksmi, "lai pārliecinātos, ka mēs paliekam godīgi".
Lai pamatotu pieeju no apakšas uz augšu, Hārts norāda, ka mūsdienu labākie tīklu operatori pretojas kaitīgajām izmaiņām, ko uzņēmums ir ieviesis pēdējo piecu gadu laikā. Viņaprāt, tas ir pierādījums tam, ka lielāka vietējā autonomija nāk par labu uzņēmējdarbībai.
Uzņēmums paziņoja, ka Polaris varētu dubultot savu koriģēto EBITDA maržu (peļņu pirms procentiem, nodokļiem, nolietojuma un amortizācijas).
Red Robin pārdošanas apjomi tajā pašā veikalā ceturtajā ceturksnī, kas beidzās 25. decembrī, pieauga par 2,5 % salīdzinājumā ar iepriekšējo gadu. 40 % pieaugums jeb 2,8 miljoni ASV dolāru tika iegūti no atlikušajiem līdzekļiem neizmantotajās dāvanu kartēs.
Dalībnieki palīdz padarīt mūsu žurnālistiku iespējamu. Kļūsti par restorānu biznesa biedru jau šodien un baudi ekskluzīvas priekšrocības, tostarp neierobežotu piekļuvi visam mūsu saturam. Pierakstieties šeit.
Iegūstiet informāciju par restorānu nozari, kas jums jāzina jau šodien. Reģistrējieties, lai saņemtu īsziņas no Restaurant Business ar jaunumiem un idejām, kas ir svarīgas jūsu zīmolam.
Winsight ir vadošais B2B informācijas pakalpojumu uzņēmums, kas specializējas pārtikas un dzērienu nozarē, izmantojot medijus, pasākumus un datus tirdzniecībai visos kanālos (veikali, pārtikas mazumtirdzniecība, restorāni un nekomerciāla ēdināšana), kur patērētāji iegādājas pārtiku un dzērienus. Leader nodrošina tirgus analīzi un analīzes produktus, konsultāciju pakalpojumus un tirdzniecības izstādes.