“Sushi Train” restorāni jau izsenis ir ikoniska japāņu kulinārijas kultūras sastāvdaļa. Tagad video, kuros cilvēki laiza kopīgas sojas mērces pudeles un groza traukus uz konveijera lentēm, liek kritiķiem apšaubīt to izredzes Covid-19 apzinīgā pasaulē.
Pagājušajā nedēļā populārā suši ķēdes Sushiro uzņemts video, kurā redzams, kā vīrietis laiza pirkstu un pieskaras ēdienam, kad tas tiek ņemts nost no ruletes. Vīrietis redzams arī laizām garšvielu pudeli un krūzīti, kuras viņš nolika atpakaļ uz kaudzes.
Šis joks ir izraisījis lielu kritiku Japānā, kur šāda uzvedība kļūst arvien izplatītāka un tiešsaistē ir pazīstama kā “#sushitero” vai “#sushiterrorism”.
Šī tendence ir satraukusi investorus. Otrdien pēc video popularitātes pieauguma īpašnieka Sushiro Food & Life Companies Co Ltd akcijas kritās par 4,8 %.
Uzņēmums šo incidentu uztver nopietni. Pagājušajā trešdienā izplatītajā paziņojumā Food & Life Companies paziņoja, ka ir iesniegusi policijas ziņojumu, apgalvojot, ka klientam ir nodarīti zaudējumi. Uzņēmums arī paziņoja, ka ir saņēmis klienta atvainošanos, un norādīja restorāna darbiniekiem nodrošināt visiem neapmierinātiem klientiem īpaši dezinficētus galda piederumus vai garšvielu traukus.
Sushiro nav vienīgais uzņēmums, kas saskaras ar šo problēmu. Divas citas vadošās suši konveijeru ķēdes, Kura Sushi un Hamazushi, CNN paziņoja, ka saskaras ar līdzīgām elektroenerģijas padeves pārtraukumiem.
Pēdējās nedēļās Kura Sushi ir izsaucis policiju arī saistībā ar vēl vienu video, kurā redzams, kā klienti ar rokām paņem ēdienu un noliek to atpakaļ uz konveijera lentes, lai citi varētu to ēst. Šķiet, ka videoieraksts ir uzņemts pirms četriem gadiem, bet tikai nesen atkal parādījies, sacīja pārstāvis.
Pagājušajā nedēļā Hamazushi ziņoja policijai par vēl vienu incidentu. Tīkls paziņoja, ka atradis tviterī ļoti izplatītu video, kurā redzams, kā suši izrullēšanas laikā uzkaisa vasabi. Uzņēmums paziņojumā norādīja, ka šī ir "būtiska atkāpe no mūsu uzņēmuma politikas un ir nepieņemama".
“Es domāju, ka šie suši tero incidenti notika tāpēc, ka veikalos bija mazāk darbinieku, kas pievērsa uzmanību klientiem,” CNN sacīja Nobuo Jonekawa, kurš vairāk nekā 20 gadus ir kritizējis suši restorānus Tokijā. Viņš piebilda, ka restorāni nesen ir samazinājuši darbinieku skaitu, lai tiktu galā ar citām pieaugošajām izmaksām.
Jonegava atzīmēja, ka izlozes laiks ir īpaši svarīgs, jo īpaši tāpēc, ka Japānas patērētāji Covid-19 uzliesmojuma dēļ ir kļuvuši apzinīgāki attiecībā uz higiēnu.
Japāna ir pazīstama kā viena no tīrākajām vietām pasaulē, un pat pirms pandēmijas cilvēki regulāri valkāja maskas, lai novērstu slimību izplatīšanos.
Japānas sabiedriskā raidorganizācija NHK ziņoja, ka valstī pašlaik vērojams rekordliels Covid-19 inficēšanās vilnis, un janvāra sākumā saslimušo skaits dienā sasniedza nedaudz mazāk par 247 000.
“COVID-19 pandēmijas laikā suši ķēdēm ir jāpārskata savi sanitārie un pārtikas nekaitīguma standarti, ņemot vērā šīs norises,” viņš teica. “Šiem tīkliem būs jāuzņemas pastiprināta atbildība un jāparāda klientiem risinājums uzticības atjaunošanai.”
Uzņēmumiem ir pamatots iemesls bažām. Japānas mazumtirgotāja Nomura Securities analītiķis Daiki Kobajaši prognozē, ka šī tendence varētu samazināt pārdošanas apjomus suši restorānos līdz pat sešiem mēnešiem.
Pagājušajā nedēļā klientiem adresētā piezīmē viņš teica, ka Hamazushi, Kura Sushi un Sushiro video "varētu ietekmēt pārdošanas apjomus un trafiku".
“Ņemot vērā to, cik izvēlīgi japāņu patērētāji ir attiecībā uz pārtikas nekaitīguma incidentiem, mēs uzskatām, ka negatīvā ietekme uz pārdošanas apjomiem varētu ilgt sešus mēnešus vai ilgāk,” viņš piebilda.
Japāna jau ir risinājusi šo problēmu. Biežie ziņojumi par palaidnībām un vandālismu suši restorānos arī "kaitēja" ķēdes pārdošanas apjomiem un apmeklētāju skaitam 2013. gadā, sacīja Kobajaši.
Tagad jaunie video ir izraisījuši jaunu diskusiju tiešsaistē. Daži Japānas sociālo mediju lietotāji pēdējās nedēļās ir apšaubījuši konveijera lentes suši restorānu lomu, jo patērētāji pieprasa lielāku uzmanību tīrībai.
“Laikmetā, kad arvien vairāk cilvēku vēlas izplatīt vīrusu sociālajos tīklos un koronavīruss ir padarījis cilvēkus jutīgākus pret higiēnu, biznesa modelis, kas balstīts uz pārliecību, ka cilvēki uzvedīsies kā suši restorāns uz konveijera lentes, vairs nav dzīvotspējīgs,” rakstīja kāds Twitter lietotājs. “Skumji.”
Cits lietotājs salīdzināja šo problēmu ar to, ar ko saskaras ēdnīcu operatori, norādot, ka mānīšanās ir "atklājusi" vispārējās sabiedrisko pakalpojumu problēmas.
Piektdien Sushiro pilnībā pārtrauca nepasūtītas pārtikas padevi uz konveijera lentēm, cerot, ka cilvēki neaiztiks citu cilvēku pārtiku.
“Food & Life Companies” pārstāve CNN pastāstīja, ka uzņēmums tagad publicē attēlus ar suši uz tukšiem šķīvjiem, kas novietoti uz konveijera lentēm, tā vietā, lai ļautu klientiem pašiem ņemt līdzi savus šķīvjus, lai parādītu cilvēkiem, ko viņi var pasūtīt.
Uzņēmums paziņoja, ka Sushiro starp konveijera lenti un ēdināšanas vietas izvietos arī akrila paneļus, lai ierobežotu to saskari ar garāmejošo ēdienu.
Kura Sushi rīkojas citādi. Uzņēmuma pārstāvis šonedēļ CNN pastāstīja, ka tas centīsies izmantot šo tehnoloģiju noziedznieku notveršanai.
Viņš teica, ka kopš 2019. gada restorānu ķēde ir aprīkojusi savas konveijera lentes ar kamerām, kas izmanto mākslīgo intelektu, lai apkopotu datus par to, ko suši klienti izvēlas un cik šķīvju tiek patērēti pie galda.
“Šoreiz mēs vēlamies izmantot savas mākslīgā intelekta kameras, lai redzētu, vai klienti noliek atpakaļ uz šķīvjiem suši, ko viņi paņēma ar rokām,” piebilda pārstāvis.
"Esam pārliecināti, ka varam uzlabot savas esošās sistēmas, lai tiktu galā ar šo problēmu."
Lielāko daļu datu par akciju cenām nodrošina BATS. ASV tirgus indeksi tiek attēloti reāllaikā, izņemot S&P 500, kas tiek atjaunināts ik pēc divām minūtēm. Visi laiki ir ASV austrumu laikā. Faktu kopa: FactSet Research Systems Inc. Visas tiesības paturētas. Chicago Mercantile: Daži tirgus dati ir Chicago Mercantile Exchange Inc. un tās licences devēju īpašums. Visas tiesības paturētas. Dow Jones: Dow Jones zīmola indeksa īpašnieks, aprēķina, izplata un pārdod DJI Opco, kas ir S&P Dow Jones Indices LLC meitasuzņēmums, un tā lietošanas licenci izmanto S&P Opco, LLC un CNN. Standard & Poor's un S&P ir Standard & Poor's Financial Services LLC reģistrētas preču zīmes, un Dow Jones ir Dow Jones Trademark Holdings LLC reģistrēta preču zīme. Viss Dow Jones zīmola indeksu saturs ir S&P Dow Jones Indices LLC un/vai tās meitasuzņēmumu īpašums. Patieso vērtību nodrošina IndexArb.com. Tirgus brīvdienas un darba laiku nodrošina Copp Clark Limited.
© 2023 CNN. Warner Bros. Discovery. Visas tiesības aizsargātas. CNN Sans™ un © 2016 CNN Sans.