Suši vilciena restorāni jau sen ir Japānas kulinārijas kultūras ikoniskā sastāvdaļa. Tagad videoklipi par cilvēkiem, kas laiza kopīgas sojas mērces pudeles un vijulīgi ar ēdieniem uz konveijera lentēm, mudina kritiķus apšaubīt viņu izredzes kovidīdu apziņā.
Pagājušajā nedēļā populārās suši ķēdes Sushiro uzņemtajā videoklipā kļuva vīrusu vīrietis, parādot, ka pusdienotājs laiza pirkstu un pieskaras ēdienam, kad tas iznāk no karuseļa. Vīrietis tika redzēts arī laizot garšvielu pudeli un kausu, kuru viņš nolika atpakaļ uz kaudzes.
Prankam Japānā ir daudz kritikas, kur uzvedība kļūst arvien izplatītāka un tiešsaistē ir pazīstama kā “#Sushitero” vai “#sushiterrorism”.
Tendence uztraucas par investoriem. Īpašnieka Sushiro Food & Life Companies Co Ltd akcijas otrdien samazinājās par 4,8% pēc tam, kad videoklips kļuva vīruss.
Uzņēmums šo incidentu uztver nopietni. Pagājušajā trešdienā publiskotajā paziņojumā Food & Life Companies paziņoja, ka tā ir iesniegusi policijas ziņojumu, kurā apgalvots, ka klients cieta zaudējumus. Uzņēmums arī paziņoja, ka tas ir saņēmis atvainošanos un uzdeva restorānu darbiniekiem visiem sajuktajiem klientiem sniegt īpaši sanitārus traukus vai garšvielu konteinerus.
Sushiro nav vienīgais uzņēmums, kas nodarbojas ar šo jautājumu. Divas citas vadošās suši konveijeru ķēdes - Kura Sushi un Hamazushi - sacīja CNN, ka viņi saskaras ar līdzīgiem pārtraukumiem.
Pēdējo nedēļu laikā Kura Sushi ir arī izsaukusi policiju pār citu video, kurā klienti paņem pārtiku ar rokām un noliek atpakaļ uz konveijera lentes, lai citi varētu ēst. Šķiet, ka materiāls tika veikts pirms četriem gadiem, bet tikai nesen atjaunots, sacīja pārstāvis.
Hamazushi pagājušajā nedēļā ziņoja par vēl vienu incidentu policijai. Tīkls paziņoja, ka tajā atrada video, kas kļuva vīrusu vīrietis Twitter, parādot, ka Wasabi tiek pārkaisīts uz suši, kad tas tiek ieviests. Uzņēmums paziņojumā sacīja, ka tas ir “ievērojams atkāpšanās no mūsu uzņēmuma politikas un ir nepieņemams”.
"Es domāju, ka šie suši tero gadījumi notika tāpēc, ka veikalos bija mazāk darbinieku, kas pievērsa uzmanību klientiem," CNN sacīja Nobuo Yonekawa, kurš vairāk nekā 20 gadus ir Sushi restorānu kritiķis. Viņš piebilda, ka restorāni nesen ir samazinājuši darbiniekus, lai tiktu galā ar citām pieaugošajām izmaksām.
Yonegawa atzīmēja, ka izlozes laiks ir īpaši svarīgs, jo īpaši tāpēc, ka japāņu patērētāji ir kļuvuši vairāk higiēnas apzinīgāki COVID-19 uzliesmojuma dēļ.
Japāna ir pazīstama kā viena no tīrākajām vietām pasaulē, un pat pirms pandēmijas cilvēki regulāri valkāja maskas, lai novērstu slimības izplatīšanos.
Tagad valsts piedzīvo rekordlielu COVID-19 infekciju vilni, un ikdienas gadījumu skaits janvāra sākumā sasniedz nedaudz mazāk kā 247 000, ziņoja Japānas sabiedriskā raidorganizācija NHK.
"CoVid-19 pandēmijas laikā suši ķēdēm ir jāpārskata savi sanitārie un pārtikas nekaitīguma standarti, ņemot vērā šīs norises," viņš teica. "Šiem tīkliem būs jāuzstājas un jāparāda klientiem uzticības atjaunošanas risinājumu."
Uzņēmumiem ir labs iemesls uztraukties. Japānas mazumtirgotāja Nomura Securities analītiķis Daiki Kobayashi prognozē, ka šī tendence varētu izraisīt pārdošanas apjomus suši restorānos līdz sešiem mēnešiem.
Piezīmē klientiem pagājušajā nedēļā viņš sacīja, ka Hamazushi, Kura Sushi un Sushiro videoklipi “varētu ietekmēt pārdošanas un trafiku”.
"Ņemot vērā to, kā picky japāņu patērētāji ir saistīti ar pārtikas nekaitīguma gadījumiem, mēs uzskatām, ka negatīvā ietekme uz pārdošanas apjomiem varētu ilgt sešus mēnešus vai vairāk," viņš piebilda.
Japāna jau ir izskatījusi šo jautājumu. Bieži ziņojumi par palaidnībām un vandālismu suši restorānos arī “sabojāja” ķēdes pārdošanas un apmeklējumu 2013. gadā, sacīja Kobayashi.
Tagad jaunie videoklipi ir izraisījuši jaunu diskusiju tiešsaistē. Daži Japānas sociālo mediju lietotāji pēdējās nedēļās ir apšaubījuši konveijeru jostas suši restorānu lomu, jo patērētāji pieprasa lielāku uzmanību tīrībai.
“Vecumā, kurā arvien vairāk cilvēku vēlas izplatīt vīrusu sociālajos plašsaziņas līdzekļos un koronavīruss ir padarījis cilvēkus jutīgākus pret higiēnu, biznesa modelis, kura pamatā ir pārliecība, ka cilvēki izturēsies kā suši restorāns uz konveijera lentes, vairāk nevar būt dzīvotspējīgs,” rakstīja viens Twitter lietotājs. "Skumji."
Cits lietotājs salīdzināja problēmu ar to, ar kuru saskaras ēdnīcas operatori, kas liek domāt, ka mānīšana ir “atklājusi” vispārēju sabiedrisko pakalpojumu problēmas.
Piektdien Sushiro pilnībā pārstāja barot nesakārtotu ēdienu uz konveijera lentēm, cerot, ka cilvēki nepieskarsies citu cilvēku pārtikai.
Pārtikas un dzīvības kompāniju pārstāve sacīja CNN, ka tā vietā, lai ļautu klientiem paņemt savas šķīvjus, kā viņi vēlas, uzņēmums tagad ievieto Sushi attēlus uz tukšām šķīvjiem uz konveijera lentēm, lai parādītu cilvēkiem, ko viņi var pasūtīt.
Sushiro būs arī akrila paneļi starp konveijera lenti un pusdienotāju sēdekļiem, lai ierobežotu viņu kontaktu ar pārejošu pārtiku, paziņoja uzņēmums.
Kura suši iet otrā virzienā. Uzņēmuma pārstāvis šonedēļ CNN sacīja, ka mēģinās izmantot tehnoloģiju noziedznieku noķeršanai.
Kopš 2019. gada ķēde ir aprīkojusi savas konveijera lentes ar kamerām, kurās tiek izmantots mākslīgais intelekts, lai apkopotu datus par to, ko izvēlas suši klienti, un cik daudz šķīvju tiek patērēts pie galda, viņš teica.
"Šoreiz mēs vēlamies izvietot savas AI kameras, lai redzētu, vai klienti uzliek suši, ko viņi paņēma ar rokām atpakaļ uz šķīvjiem," piebilda pārstāvis.
"Mēs esam pārliecināti, ka mēs varam uzlabot savas esošās sistēmas, lai rīkotos ar šo izturēšanos."
Lielāko daļu datu par krājumu cenām sniedz sikspārņi. ASV tirgus indeksi tiek parādīti reālā laikā, izņemot S&P 500, kas tiek atjaunināts ik pēc divām minūtēm. Visi laiki ir ASV austrumu laikā. FactSet: FactSet Research Systems Inc. Visas tiesības aizsargātas. Čikāgas Mercantile: Daži tirgus dati ir Čikāgas Mercantile Exchange Inc. īpašums un tā licences devēji. Visas tiesības aizsargātas. Dow Jones: Dow Jones zīmola indekss pieder, aprēķina, izplatīja un pārdod DJI OPCO, S&P Dow Jones indekss LLC meitasuzņēmums un licencēts izmantošanai S&P Opco, LLC un CNN. Standard & Poor's un S&P ir reģistrētas Standard & Poor's Financial Services LLC un Dow Jones reģistrētās preču zīmes ir Dow Jones preču zīmes Holdings LLC reģistrēta preču zīme. Viss Dow Jones zīmola indeksu saturs ir S&P Dow Jones indekss LLC un/vai tā meitasuzņēmumu īpašums. Patiesā vērtība, ko nodrošina indexarb.com. Tirgus brīvdienas un darba laiku nodrošina Copp Clark Limited.
© 2023 CNN. Warner Bros. Discovery. Visas tiesības aizsargātas. CNN SANS ™ un © 2016 CNN SANS.