Sushi Train restorāni jau sen ir ikoniska Japānas kulinārijas kultūras sastāvdaļa.Tagad videoklipi, kuros redzami cilvēki, kas laiza koplietošanas sojas mērces pudeles un knibina traukus uz konveijera lentēm, liek kritiķiem apšaubīt viņu izredzes pasaulē, kas apzinās Covid.
Pagājušajā nedēļā izplatījās populārās suši ķēdes Sushiro uzņemts video, kurā redzams, kā kāds vīrietis pusdienotājs laiza pirkstu un pieskaras ēdienam, kad tas nāk no karuseļa.Tāpat vīrietis manīts laizām garšvielu pudeli un krūzīti, ko nolicis atpakaļ uz kaudzes.
Izjokošana ir izpelnījusies daudz kritikas Japānā, kur šī uzvedība kļūst arvien izplatītāka un tiešsaistē tiek dēvēta par “#sushitero” vai “#sushiteroror”.
Šī tendence ir satraukusi investorus.Īpašnieka Sushiro Food & Life Companies Co Ltd akcijas otrdien kritās par 4,8% pēc videoklipa izplatības.
Uzņēmums šo incidentu uztver nopietni.Pagājušajā trešdienā izplatītajā paziņojumā Food & Life Companies paziņoja, ka ir iesniegusi policijas ziņojumu, apgalvojot, ka klientam ir nodarīti zaudējumi.Uzņēmums arī paziņoja, ka ir saņēmis viņa atvainošanos un devis norādījumus restorāna personālam visiem satrauktajiem klientiem nodrošināt īpaši dezinficētus traukus vai garšvielu konteinerus.
Sushiro nav vienīgais uzņēmums, kas nodarbojas ar šo problēmu.Divas citas vadošās suši konveijera ķēdes, Kura Sushi un Hamazushi, sacīja CNN, ka tās saskaras ar līdzīgiem pārtraukumiem.
Pēdējo nedēļu laikā uzņēmums Kura Sushi ir arī izsaucis policiju par kārtējo video, kurā klienti paņem pārtiku ar rokām un noliek to atpakaļ uz konveijera, lai citi paēstu.Šķiet, ka kadri ir uzņemti pirms četriem gadiem, bet tikai nesen atkal parādījās, sacīja pārstāvis.
Pagājušajā nedēļā Hamazuši ziņoja policijai par vēl vienu incidentu.Tīkls paziņoja, ka ir atradis video, kas izplatījās vietnē Twitter, kurā redzams, kā vasabi tiek apkaisīts uz suši, kamēr tas tiek izrullēts.Uzņēmums paziņojumā norādīja, ka tā ir "būtiska atkāpe no mūsu uzņēmuma politikas un ir nepieņemama".
"Es domāju, ka šie suši tero incidenti notika tāpēc, ka veikalos bija mazāk darbinieku, kas pievērsa uzmanību klientiem," CNN sacīja Nobuo Jonekava, kurš jau vairāk nekā 20 gadus kritizēja suši restorānus Tokijā.Viņš piebilda, ka restorāni nesen ir samazinājuši darbiniekus, lai tiktu galā ar citām pieaugošajām izmaksām.
Jonegava norādīja, ka izlozes laiks ir īpaši svarīgs, jo īpaši tāpēc, ka Covid-19 uzliesmojuma dēļ Japānas patērētāji ir kļuvuši apzinīgāki par higiēnu.
Japāna ir pazīstama kā viena no tīrākajām vietām pasaulē, un pat pirms pandēmijas cilvēki regulāri valkāja maskas, lai novērstu slimību izplatīšanos.
Valstī šobrīd ir rekordliels Covid-19 inficēšanās vilnis, janvāra sākumā ikdienas saslimšanas gadījumu skaitam sasniedzot nedaudz mazāk par 247 000, ziņoja Japānas sabiedriskā raidorganizācija NHK.
"Covid-19 pandēmijas laikā suši ķēdēm ir jāpārskata savi sanitārie un pārtikas drošības standarti, ņemot vērā šīs norises," viņš teica."Šiem tīkliem būs jāpastiprina un jāparāda klientiem risinājums uzticības atjaunošanai."
Uzņēmumiem ir labs iemesls uztraukties.Japānas mazumtirgotāja Nomura Securities analītiķis Daiki Kobajaši prognozē, ka šī tendence varētu aizkavēt pārdošanas apjomu suši restorānos līdz pat sešiem mēnešiem.
Pagājušajā nedēļā klientiem adresētajā piezīmē viņš teica, ka Hamazushi, Kura Sushi un Sushiro videoklipi "var ietekmēt pārdošanu un satiksmi".
"Ņemot vērā to, cik japāņu patērētāji ir izvēlīgi attiecībā uz pārtikas nekaitīguma incidentiem, mēs uzskatām, ka negatīvā ietekme uz pārdošanu varētu ilgt sešus mēnešus vai ilgāk," viņš piebilda.
Japāna jau ir risinājusi šo jautājumu.Biežās ziņas par izjokošanu un vandālismu suši restorānos 2013. gadā arī “kaitēja” ķēdes pārdošanas apjomiem un apmeklētībai, sacīja Kobajaši.
Tagad jaunie videoklipi ir izraisījuši jaunu diskusiju tiešsaistē.Daži Japānas sociālo mediju lietotāji pēdējo nedēļu laikā ir apšaubījuši konveijera suši restorānu lomu, jo patērētāji pieprasa lielāku uzmanību tīrībai.
"Laikmetā, kad arvien vairāk cilvēku vēlas izplatīt vīrusu sociālajos medijos un koronavīruss ir padarījis cilvēkus jutīgākus pret higiēnu, biznesa modelis, kas balstīts uz pārliecību, ka cilvēki uzvedīsies kā suši restorāns uz konveijera, ir vairāk neiespējams. būt dzīvotspējīgam,” rakstīja kāds Twitter lietotājs."Skumji."
Cits lietotājs šo problēmu salīdzināja ar ēdnīcu operatoru problēmu, liekot domāt, ka mānīšana ir “atklājusi” vispārējās sabiedriskā pakalpojuma problēmas.
Piektdien Sushiro pilnībā pārtrauca nepasūtītas pārtikas barošanu uz konveijera lentēm, cerot, ka cilvēki neaiztiks citu cilvēku pārtiku.
Uzņēmuma Food & Life Companies pārstāve CNN sacīja, ka tā vietā, lai ļautu klientiem paņemt savus šķīvjus pēc saviem ieskatiem, uzņēmums tagad ievieto suši attēlus uz tukšiem šķīvjiem uz konveijera lentēm, lai parādītu cilvēkiem, ko viņi var pasūtīt.
Sushiro būs arī akrila paneļi starp konveijera lenti un ēdamistabas sēdekļiem, lai ierobežotu to saskari ar pārtiku, paziņoja uzņēmums.
Kura Sushi iet uz otru pusi.Uzņēmuma pārstāvis šonedēļ CNN sacīja, ka tas mēģinās izmantot tehnoloģiju, lai notvertu noziedzniekus.
Kopš 2019. gada ķēde ir aprīkojusi savas konveijera lentes ar kamerām, kas izmanto mākslīgo intelektu, lai apkopotu datus par to, kādus suši pircējus izvēlas un cik šķīvju tiek patērēts pie galda, viņš teica.
"Šoreiz mēs vēlamies izvietot mūsu AI kameras, lai redzētu, vai klienti paņemto suši liek atpakaļ uz šķīvjiem," piebilda pārstāvis.
"Mēs esam pārliecināti, ka varam uzlabot esošās sistēmas, lai tiktu galā ar šo uzvedību."
Lielāko daļu datu par akciju kotācijām nodrošina BATS.ASV tirgus indeksi tiek rādīti reāllaikā, izņemot S&P 500, kas tiek atjaunināts ik pēc divām minūtēm.Visi laiki ir norādīti pēc ASV austrumu laika.Factset: FactSet Research Systems Inc. Visas tiesības paturētas.Chicago Mercantile: daži tirgus dati ir Chicago Mercantile Exchange Inc. un tā licences devēju īpašums.Visas tiesības aizsargātas.Dow Jones: Dow Jones zīmola indekss pieder, aprēķina, izplata un pārdod DJI Opco, S&P Dow Jones Indices LLC meitasuzņēmumam, un ir licencēts lietošanai S&P Opco, LLC un CNN.Standard & Poor's un S&P ir Standard & Poor's Financial Services LLC reģistrētas preču zīmes, un Dow Jones ir Dow Jones Trademark Holdings LLC reģistrēta preču zīme.Viss Dow Jones zīmolu indeksu saturs ir S&P Dow Jones Indices LLC un/vai tā meitasuzņēmumu īpašums.Patieso vērtību nodrošina IndexArb.com.Tirgus brīvdienas un darba laiku nodrošina Copp Clark Limited.
© 2023 CNN.Warner Bros. atklājums.Visas tiesības aizsargātas.CNN Sans™ un © 2016 CNN Sans.